La dernière réalisation des ateliers Fontenille-Pataud se nomme le 5 Coqs, ce couteau pliant allie tradition et modernité. Avec son ressort « à mouche forgée », Le 5 coqs est un
couteau issu de la tradition coutelière française mais néanmoins moderne
par sa technicité : butée de lame, ouverture facile, blocage de
sécurité, nouvel acier haut de gamme….Il a été crée en collaboration
avec Robert Beillonnet (MOF) et Jacky Cortial, coutelier yssingelais.
Son nom et sa ligne découlent de l’ancien couteau YSSINGEAUX : « Jau »
en patois auvergnat signifie « coq » et par extension « çin- jau » est
devenu « cinq coqs ». Clin d’œil spécial pour le coq, animal
emblématique de notre pays que l’on retrouve au bas du manche et dont on
utilise la crête pour libérer la lame.
La coutellerie Fontenille-Pataud propose ce couteau avec différents matériaux : corne de bélier, corne de buffle brut, genévrier, olivier, bois de fer, bouleau, chène, ivoire de mammouth....
Ce couteau mesure 11 cm fermé, 19.5 cm ouvert et pèse environ 100g.
Vous pourrez choisir différents types de lames : acier 14C28, dureté 58-59Hrc ou acier Damas.
Vous pourrez retrouver
ce couteau en vente sur le site de la coutellerie Fontenille-Pataud : www.fontenille-pataud.com.
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